01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
パンにはさんだハンバーガーを思い浮かべていると、少し意外かもしれません。ハンバーグラボ四条西洞院店で楽しめるのは、パティを皿に盛って味わうスタイル。訪れた人からは、フランスのステーク・アッシェのような食べ方だという感想もあり、パンではなく肉そのものを中心に据えた一食を選びたいときに向いています。
肉の違いを楽しむなら、ランチにはポークバーグ、合挽バーグ、黒毛和牛バーグのセットが並びます。ポークと合挽を食べ比べた人は、ポークをふわりとした食感と旨味、合挽をより食感があり食べ応えのある一皿として伝えています。メニューの説明では、合挽はポークの甘みと黒毛和牛の旨味を合わせたもの。セットにはご飯、赤だし、ミニサラダ、デザートが付き、ご飯はお代わり自由と案内されています。
ハンバーグの味わいに変化をつけるトッピングも、この店の選びどころです。トマトとモッツァレラチーズは、ハンバーグの上で焼き上げる定番の組み合わせで、メニューは濃厚さとさっぱりした食感を特徴に挙げています。カマンベールには特製デミグラスソースとパルメザンチーズを合わせたおすすめの説明があり、香ばしく焼く九条ネギにはレモンを添えて後味をすっきりさせる趣向。肉の違いを確かめるか、チーズや九条ネギで好みの一皿に寄せるか。注文を考える時間も楽しいハンバーグ店です。
